Kafe ta’miri — tijorat ta’mirlari ichida eng «muhandislik» talab qiladigani: chiroyli zaldan oldin oshxona, ventilyatsiya va kommunikatsiyalarni to‘g‘ri qilish kerak, aks holda shoxobcha tekshiruvlardan o‘tmaydi va tezda hid, issiqlik va qo‘shnilardagi oqma shiftlarga duch keladi. Smeta nimalardan tashkil topishini ko‘rib chiqamiz.
Narx bo‘yicha mo‘ljal
Toshkentda kafeni kalit topshirish sharti bilan ta’mirlash 850 000 so‘m/m² dan boshlanadi. Oshxona zonasi zaldan qimmatroq — 1 100 000 so‘m/m² dan: bu yerda yuviladigan pardoz, kuchaytirilgan elektrika, gidroizolyatsiya va uskunalar uchun tarmoqlar. Ventilyatsiya alohida loyiha hisoblanadi — shoxobcha uchun 12 000 000 so‘mdan.
Asosiy xarajat moddalari
- SES me’yorlari bo‘yicha oshxona: sexlarni zonalash, yuviladigan yuzalar, yog‘ tutgichlar.
- So‘rish-chiqarish ventilyatsiyasi va so‘rish zontlari — eng qimmat muhandislik tizimi.
- Oshxona va hojatxonalarning gidroizolyatsiyasi — qo‘shnilarga oqishdan himoya.
- Kuchaytirilgan elektrika: pech, gril va kofe mashinalari alohida liniyalar talab qiladi.
- Zal: pardoz, yorug‘lik, bar peshtaxtasi — shoxobchaning yuzi, unda tejash kerak emas.
Smeta taqsimoti namunasi: 120 m² kafe
40 o‘rinli tipik kafe uchun (zal 70 m², oshxona 35 m², hojatxona va yordamchi xonalar 15 m²) ishlar smetasi odatda shunday taqsimlanadi:
- Oshxona va yordamchi zonalar — byudjetning 30–35%: gidroizolyatsiya, yuviladigan pardoz, uskunalar uchun tarmoqlar.
- Ventilyatsiya va konditsionerlash — 20–25%: so‘rish-chiqarish qurilmasi, zontlar, havo yo‘llari.
- Zal va bar — 25–30%: pardoz, yorug‘lik, bar peshtaxtasi, dekor.
- Elektrika va kuchsiz tok — 10–15%: uskunalar uchun alohida liniyalar, yoritish, musiqa va videokuzatuv.
- Mehmonlar hojatxonalari — 5–7%.
Ishlar tartibi har qanday tijorat ta’miridagidek: avval muhandislik, keyin pardoz. Ventilyatsiya loyihasi qancha erta kelishilsa, zalda qayta ishlar shuncha kam bo‘ladi.
Muddatlar: shoxobcha qachon ochiladi
To‘liq oshxonasiz qahvaxona — 1,5–2 oy. Issiq sexli kafe — 2,5–4 oy, shundan bir oygacha muhandislikka ketadi: ventilyatsiya, elektrika, gidroizolyatsiya. Kelishuvlarga ham vaqt ajrating — ularning bir qismini ochilishni kechiktirmaslik uchun qora ishlar bilan parallel olib borish mumkin.
Xavfsiz qanday tejash mumkin
Dekor va mebelda tejash mumkin, lekin muhandislikda emas: ishlayotgan shoxobchada ventilyatsiyani qayta qilish uni darhol to‘g‘ri qilishdan qimmatroq bo‘ladi va ishni haftalarga to‘xtatadi. Ishchi sxema — zonalar bo‘yicha belgilangan smeta: avval muhandislik va oshxona, keyin zal va fasad. Restoran ta’mirida ham shunga o‘xshash mantiq: u yerda to‘liq issiq sex va katta o‘rindiqlar soni qo‘shiladi.
Biz Toshkentda kafe, restoran va qahvaxonalarni kalit topshirish sharti bilan qilamiz: ventilyatsiya loyihasidan bar peshtaxtasigacha, kelishuvlardan o‘tish va o‘z vaqtida ishga tushirishga yordam beramiz. Xonangiz bo‘yicha smeta — ko‘rikdan so‘ng bepul.
- Shartnoma va belgilangan smeta
- 1 yil kafolat
- O‘z brigadalarimiz
- Bepul o‘lchov va hisob
Kerakmi kafe ta’miri?
Telefoningizni qoldiring — qo‘ng‘iroq qilamiz, bir necha savol beramiz va maydoningiz bo‘yicha narx oralig‘ini aytamiz. Shartnoma bo‘yicha barcha ishlarga 1 yil rasmiy kafolat.
Ko‘p beriladigan savollar
Kafe ta’miri qancha davom etadi?+
Kichik qahvaxona — 1,5–2 oy, oshxonali to‘liq kafe — muhandislik bilan 2,5–4 oy. Jadval shartnomada belgilanadi, ishlarning bir qismini kelishuvlar bilan parallel olib boramiz.
Umumiy ovqatlanish oshxonasi uchun me’yorlar bo‘yicha nima majburiy?+
Sexlarni zonalash (xomashyo va tayyor mahsulot kesishmaydi), yuviladigan yuzalar, zontli so‘rish ventilyatsiyasi, yog‘ tutgich, gidroizolyatsiya va to‘g‘ri suv chiqarish.
Bosqichma-bosqich ochilish mumkinmi?+
Ha, tez-tez uchraydigan sxema: avval oshxona va zalning bir qismi ishga tushadi, qolgani noish soatlarda tugatiladi. Shunday qilib shoxobcha ertaroq daromad topa boshlaydi.
