Restoran — tijorat ta’mirining muhandislik jihatidan eng yuklangan obyekti: zaldan tashqari bu yerda professional oshxona, kuchli ventilyatsiya, yog‘ tutgichlar va uch kontur elektrika bor. Shuning uchun narx oralig‘i ofis va do‘konlarnikidan kengroq. 2026-yilda Toshkentda restoran ta’miri qancha turishini va smeta nimadan tashkil topishini ko‘rib chiqamiz.
Darajalar bo‘yicha m² narxlari
- Zalni kosmetik yangilash — 500 000 so‘m/m² dan. Bo‘yash, qoplama va yorug‘likni almashtirish, mebelni yangilash — oshxona va muhandislik yaxshi holatda bo‘lsa.
- Kalit topshirish restoran — 900 000 so‘m/m² dan. Zal, oshxona va muhandislik bilan to‘liq sikl — ishlar tarkibi restoran ta’miri sahifasida.
- Professional oshxona (muhandislik) — 1 500 000 so‘m/m² dan. Texnologik karta bo‘yicha sexlar, har bir uskuna joyiga suv, gaz va elektrika o‘tkazish.
- Banket / tantana zali — 800 000 so‘m/m² dan. To‘liq oshxona siklisiz katta maydonlar, urg‘u — pardoz, yorug‘lik va akustikada.
Narxlar — ishlar uchun, material va uskunalar alohida. To‘liq oshxona siklisiz kichik kafe arzonroq — uning uchun 850 000 so‘m/m² dan boshlanadigan alohida kafe ta’miri sahifasi bor.
Oshxona: maydonning 25–30% i va smetaning 40% igacha
Restoranning boshqa tijoratdan asosiy farqi — oshxona. Unga maydonning chorak-uchdan biri, lekin byudjetning 40% igacha to‘g‘ri keladi: sanitariya me’yorlari bo‘yicha yuviladigan qoplamalar, mahsulot oqimi bo‘yicha sexlarni ajratish, pech va sovutish liniyalari uchun kuchaytirilgan elektrika, gidroizolyatsiya va traplar. Bu bosqichdagi xato eng qimmatga tushadi — ishga tushirilgandan keyin oshxonani qayta qilish shoxobchani haftalarga yopish demak.
Ventilyatsiya — smetaning ikkinchi drayveri
- Zalda havo bosimi bilan kirish-chiqish tizimi — mehmonlarga oshxona hidi kelmasligi uchun; zont va yog‘ tutgichli loyiha 25 000 000 so‘mdan turadi.
- Issiq liniya ustidagi zontlar va yog‘ tutgichlar — SES talabi va havo yo‘llaridagi yog‘dan sug‘urta.
- Hojatxona va barning alohida so‘rishi — usiz hidlar zalga o‘tadi.
- Zalning akustik shifti — 350 000 so‘m/m² dan: musiqa va suhbatlar shovqinga qo‘shilmaydi, mehmonlar suhbatdoshni eshitadi.
Shoxobchani yopmasdan ta’mir
Ishlayotgan restoran daromad yo‘qotishi shart emas: zal zonalarga bo‘linadi, shovqinli ishlar yopilgandan keyin tunga chiqariladi, oshxona sexlar bo‘yicha yoki past mavsumda yangilanadi. Tipik muddatlar: tayyor oshxonali 150–200 m² zal — 1,5–2 oy, oshxona bilan to‘liq sikl — 3–4 oy, banket zali — 2 oydan.
Tekshiruvlarga xavfsiz qanday tejash mumkin
- Oshxonani qora ishlar boshlanishidan oldin loyihalang — «joyida» emas, uskunalar texnologik kartasi bo‘yicha: styajkadan keyin o‘tkazmalarni ko‘chirish eng qimmat.
- Zalda ko‘p darajali gipsokarton o‘rniga trek yorug‘likli ochiq shift — arzonroq va xizmat ko‘rsatish osonroq.
- Ventilyatsiya va yog‘ tutgichlarda tejamang: SES ko‘rsatmasidan keyin qayta ishlash me’yor bo‘yicha darhol qilishdan qimmat.
- Zal, oshxona va muhandislikka bitta pudratchi — brigadalarni ulash ustamasisiz va oqish uchun kim javobgarligi bahsisiz.
Aniq narxni qanday bilish mumkin
Aniq smeta xonani ko‘rik va uskunalar texnologik kartasidan keyin paydo bo‘ladi: nechta sex, qanday quvvat, gaz bormi. Chiqish va hisob — bepul, tipik ishlar narxlari — restoran va banket zallari ta’miri sahifasida. Smetani shartnomada belgilaymiz — «kutilmagan» uchun qo‘shimcha to‘lovsiz.
- Shartnoma va belgilangan smeta
- 1 yil kafolat
- O‘z brigadalarimiz
- Bepul o‘lchov va hisob
Kerakmi restoran ta’miri?
Telefoningizni qoldiring — qo‘ng‘iroq qilamiz, bir necha savol beramiz va maydoningiz bo‘yicha narx oralig‘ini aytamiz. Shartnoma bo‘yicha barcha ishlarga 1 yil rasmiy kafolat.
Ko‘p beriladigan savollar
Restoran ta’miri kvadrat metriga qancha turadi?+
2026-yilda Toshkentda: zal kosmetikasi — 500 000 so‘m/m² dan, kalit topshirish restoran — 900 000 so‘m/m² dan, oshxona muhandisligi — 1 500 000 so‘m/m² dan, banket zali — 800 000 so‘m/m² dan. Material va uskunalar alohida hisoblanadi.
Nega oshxona ta’mirning eng qimmat qismi?+
Oshxonaga maydonning 25–30% i, lekin smetaning 40% igacha to‘g‘ri keladi: SES bo‘yicha yuviladigan qoplamalar, sexlarni ajratish, uskunalar uchun kuchaytirilgan elektrika, gidroizolyatsiya, zont va yog‘ tutgichli ventilyatsiya. Ishga tushirilgandan keyin oshxonani qayta qilish zalni haftalarga yopish demak.
Ishlar boshlangach restoranni qancha vaqtda ochish mumkin?+
Tayyor oshxonali 150–200 m² zal 1,5–2 oyda ochiladi, oshxona va muhandislik bilan to‘liq sikl — 3–4 oyda, banket zali — 2 oydan. Ochilish sanasini shartnomadagi bosqichlar jadvali bilan mustahkamlaymiz.
Restoranni yopmasdan ta’mir qilish mumkinmi?+
Ha, bosqichma-bosqich: zal zonalarga bo‘linadi, shovqinli ishlar — yopilgandan keyin tunda, oshxona sexlar bo‘yicha yoki past mavsumda yangilanadi. Shoxobcha ishlarning deyarli butun muddatida mehmonlarni qabul qilishda davom etadi.
